Viña Sastre Pesus 2018

Bodegas Hermanos Sastre, S.L., se constituyó en el año 1992. Ése fue el momento en que la familia Sastre-Gómez - el padre Rafael a la cabeza y sus dos hijos Pedro y Jesús María a su lado después de una larga tradición vitivinícola, decidieron fundar una pequeña bodega donde elaborar el vino procedente de sus 42 hectáreas de viñedo propio cultivado tradicionalmente, sin la adición de abonos minerales, herbicidas ni insecticidas y con el mayor de los respetos hacia la tierra que personaliza tanto sus vinos. Y embarcados en la aventura del vino, la familia dotó a la bodega de la más innovadora tecnología, con miras siempre hacia la más alta calidad en sus vinos.
Las uvas para elaborarel Pesus proceden de una selección realizada en los pagos de Valdelayegua, Cañuelo, Carranguix y Bercial, ubicados en las laderas del río Duero a 814 metros de altitud.

Tipo de vino: Tinto

Variedad de uva: Tempranillo 85, Cabernet Sauvignon 10, Merlot

Formato: 75 cl

Grado alcohólico: 14,8°

NOTA DE CATA:

Este gran vino presenta un bello color cereza picota, con ribetes granates.

En nariz es muy potente y complejo, destacando la madurez de la uva con aromas frutales (ciruela pasa) y los tostados (café torrefacto, Toffee) de la madera que abraza el vino, tiene un fondo mineral (sílex y pizarra) y tonos especiados (canela, pimiento y algo de vainilla), mentol maderas y hierbas aromáticas (sándalo y tomillo).

En boca es elegante, sabroso, muy frutal, bien armado en cuerpo con nobles taninos y con amable potencia, consistente, muy expresivo con sensaciones de fruta negra fresca y en compota cacao, chocolate inglés, hierbas aromáticas, grano de café, amplio y muy persistente. Para consumir ahora y dentro de muchos años.