Louis Roederer Cristal Vinotheque 2000

Cristal Vinothèque es la culminación del savoir-faire de Louis Roederer: veinte años de esmerada atención y técnicas únicas de elaboración del vino dan lugar a un número limitado de botellas de Cristal producidas solo en las añadas más destacadas por su sofisticación y elegancia.

Igual que en las añadas de 1995 y 1996, Cristal Vinothèque 1999 ofrece una frescura excepcional y la promesa de la eterna juventud.

Cristal Vinothèque es el resultado de 20 años de crianza a en tres etapas sucesivas.
La primera etapa comprende de 8 a 12 años de contacto con las lías para dotar el champagne de su estructura y ricos aromas. Las lías confieren profundidad y textura de cachemira al vino.
Después del trasiego, el vino se deja reposar “sur pointe” de 5 a 10 años más. Esta etapa es crucial para ralentizar el proceso de envejecimiento y prolongar la maduración al mismo tiempo preservando la frescura única que forma la esencia de Cristal Vinothèque.
La tercera y última etapa, que tiene lugar después del degüelle, tiene una duración de 2 a seis 6 años y asegura que las burbujas y la materia se fusionen para convertirse en una. Es en el corazón de las bodegas de Louis Roederer, excavadas en la roca justo debajo del nivel freático, que este proceso silencioso y secreto comienza a tomar forma. La oscuridad total y una temperatura de 11 ° C proporcionan las condiciones perfectas para que el champagne florezca y alcance su verdadero potencial.

Este proceso de envejecimiento a medida implica un degüelle tardío que dota a Cristal Vinothèque de su identidad original y se suma a la rareza de esta cuvée excepcional. Ofrece los característicos aromas de Cristal combinados con notas yodadas, salinas y notable frescor. No es del todo lo mismo, pero tampoco es diferente.Es más Cristal que nunca.
Cristal Vinothèque 1999 está disponible en blanco y rosado.

Tipo de espumoso: Champagne

Variedad de uva: Pinot Noir, Chardonnay

Formato: 75 cl

Grado alcohólico: 12°

NOTA DE CATA:

Color dorado brillante. Efervescencia suave, serena, ultrafina y cremosa. Delicado bouquet que mezcla los cítricos, el limón confitado y las finas notas de avellanas ligeramente tostadas. El Chardonnay, casi reductor, domina la nariz con sus notas de harina de trigo y de pastelería. Pero el Pinot noir está detrás, con toda su textura y su concentración
aromática, sosteniendo al Chardonnay. ¡Estamos en Champagne! El bouquet se hace desear, abriéndose progresivamente en la copa, ¡bendita juventud!

Boca seductora, deliciosa y sedosa. La burbuja, muy fina, borbotea sobre la lengua para aportar finura y frescura a la potente textura. Notas de cítricos confitados, de cedro, de perfumes especiados de oriente y de vainilla dejan entrever el elegante Pinot noir. La creta “Cristal” está presente, fresca, luminosa, precisa y mineral. Se muestra en el final, a la vez sedosa y salina.