Jacques Selosse Substance representa la esencia más pura del Chardonnay de Avize. La palabra 'borgoñona' se usa, quizás incluso en exceso, cuando se describe el champán, pero si hay un caso en el que encaja el término, es este. Enseñado y vibrante, Substance impresiona por su profundidad y volumen. Humo, albaricoque, nueces tostadas, flores y especias fluyen hasta el final profundo y resonante. Substance es a menudo un poco más atrevido porque está hecho con un método de solera perpetua.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Champagne.
UVAS: Chardonnay.
MARIDAJE DEL VINO: caviar, pescados blancos, mariscos.
