Fontodi Case Via 2019

Este vino es el resultado de los ensayos en el cultivo y en la vinificación de esta cepa no tradicional en los viñedos de la propiedad Case Via.

La Syrah ha demostrado una adaptabilidad excelente al clima de Fontodi, y los vinos han demostrado un importante potencial.
Se envejecen en barricas de roble francés y después permanecen un periodo apropiado de tiempo en botella, hasta que puedan expresar completamente su carácter y personalidad.

Vinificación: después de una suave desraspado y pisado, la fermentación y la maceración se efectúan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28-30 ºC durante 16-18 días, con múltiples pisados diarios. Inmediatamente después de la fermentación se pone en barricas de Allier donde después tendrá lugar la fermentación maloláctica.

Tipo de vino: Tinto

Variedad de uva: Syrah

Ecológico: Si

Formato: 75 cl

Grado alcohólico: 14,5°

NOTA DE CATA:

De color púrpura oscuro. En nariz se percibe la fruta negra, un poco de pimienta, cuero y tabaco. En boca taninos medios y una acidez media-alta que proporciona frescura. Final muy lago. Un gran Syrah claramente toscano en estilo, con mucha finura y elegancia.