Fernando de Castilla Vinagre de Jerez al Pedro Ximenez

Vinagre procedente de vinos criados o sea ya en barricas y cuya evolución no ha sido la adecuada alcanzando un grado muy alto de acidez. Este es el caso de los vinagres de Fernando de Castilla. Vinos jóvenes, sin crianza, y destinados a convertirse en vinagre desde el principio.

Tipo de vinagre: Jerez

Producto base: Vino de Jerez

Variedad de uva: Palomino, Pedro Ximenez o Moscatel.

Formato: 37 cl

NOTA DE CATA:

Color: caoba oscuro.
Nariz: suave y provocador de inmediato de una sensación de apetito. Ligeramente dulce por la presencia de vino Pedro Ximénez muy viejo.
Boca: para catarlo recomendamos diluirlo en agua destilada, lo cual nos dará en su justa medida, la sensación de limpieza de este viejo vinagre. La sensación a la boca es llena y redonda con una suavidad que lo hacen meloso apesar de de sus condiciones, manteniendo un regusto sumamente placentero.