Champagne Paul Bara
Ubicada en Bouzy, la familia Bara posee 11 hectáreas de Grand Cru, siendo 9,5 hectáreas de Pinot Noir y 1,5 hectáreas de Chardonnay.
Con unos orígenes familiares que se remontan al año 1.600, Paul Bara fue pionero de la comercialización bajo las siglas homónimas de la casa a partir de la década de 1950. Una lucha por la excelencia que hoy se mantiene ante nuevos horizontes bajo el liderazgo de Chantale Bara, sexta generación de la familia.
Con sensibilidad hacia la viticultura sostenible, la casa obtuvo las certificaciones “Alta Valoración Ambiental” y “Viticultura Sostenible en Champagne” en 2020. Su elaboración meticulosa incluye la recolección manual, prensado en dos prensas de 4000 kg, y fermentación en tanques de acero inoxidable. Los jugos “de taille” nunca entran en los champagnes Bara, siendo una especificidad y logrando un estilo único y un sabor inimitable.
